12月9日，麥當(dāng)勞中國(guó)大陸首家餐廳——深圳光華餐廳，全面升級(jí)為“未來2.0”概念餐廳。這是該餐廳從1990年開業(yè)以來的第五次形象升級(jí)。相比普通餐廳，升級(jí)餐廳通過數(shù)字化的硬件、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)，全面提升顧客的用餐體驗(yàn)。

    同時(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布了“未來2.0”的戰(zhàn)略，加速餐廳升級(jí)，通過數(shù)字化的硬件、個(gè)性化的產(chǎn)品與人性化的服務(wù)，全面提升顧客用餐體驗(yàn)。預(yù)計(jì)2017年上半年，全國(guó)十多個(gè)城市（北京、上海、廣州、深圳、成都、東莞、福州、杭州、南京、武漢、廈門等），約1,000家餐廳將完成相關(guān)硬件升級(jí)，約占全國(guó)門店40%。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹋�士攜管理層團(tuán)隊(duì)為深圳光華“未來2.0”概念餐廳揭幕

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹋�士講述“未來2.0”的新旅程

    麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹋�士在活�?dòng)現(xiàn)場(chǎng)說：“近年，由于數(shù)字化、O2O的興起，中國(guó)消費(fèi)者的生活形態(tài)正不斷變化，也改變了外食市場(chǎng)的格局。麥當(dāng)勞‘未來2.0’ 重新定義了顧客的點(diǎn)餐方式、支付方式、餐單選擇以及服務(wù)內(nèi)容。我們希望顛覆消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)快餐的印象，把更多自由交到消費(fèi)者手中，讓顧客享受簡(jiǎn)單輕松的用餐體驗(yàn)。26年前，我們?cè)谏钲诠馊A開設(shè)了第一家餐廳，我們今天也將從這里開啟‘未來2.0’的新旅程。”

    “目前麥當(dāng)勞的移動(dòng)支付占比已達(dá)到40%，顧客消費(fèi)便利同時(shí)也是我們的數(shù)據(jù)來源，從中了解到顧客消費(fèi)習(xí)慣；其次是在全國(guó)線下利用大數(shù)據(jù)以及送餐服務(wù)。”在張家茵看來，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，麥當(dāng)勞要更接近顧客，上述幾個(gè)方面在將來會(huì)提供很大幫助。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹋�士在“未�?.0”概念餐廳

    據(jù)張家茵介紹，麥當(dāng)勞“未來2.0”戰(zhàn)略是在原來1.0版本基礎(chǔ)上的升級(jí)，包含了數(shù)字化和全渠道點(diǎn)餐，個(gè)性化產(chǎn)品和人性化服務(wù)三大內(nèi)容，目的是要用數(shù)字化來驅(qū)動(dòng)全新的用餐體驗(yàn)。

    自2014年開始，麥當(dāng)勞先后引入了包括無現(xiàn)金支付、自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、雙點(diǎn)式點(diǎn)餐系統(tǒng)等數(shù)字化體驗(yàn)到餐廳中。其次是增加送餐到桌服務(wù)，“顧客可以在自助點(diǎn)餐機(jī)、點(diǎn)餐柜臺(tái)選擇 送餐到桌 ，免去排隊(duì)取餐的麻煩，同時(shí)也提升用餐體驗(yàn)。”張家茵認(rèn)為，以前的快餐基本要求是提供快速服務(wù)和干凈環(huán)境，但隨著年代改變，消費(fèi)者需求改變，麥當(dāng)勞“未來2.0”旨在提供隱形服務(wù)，讓顧客沒有排隊(duì)和被打擾的壓力。

    張家茵表示，未來麥當(dāng)勞發(fā)展的重點(diǎn)將更多聚焦在三線至五線城市。“一線大城市密度已經(jīng)非常飽和了，而三線至五線的城市空白發(fā)展機(jī)會(huì)更大。餐廳除了會(huì)進(jìn)入百貨商場(chǎng)之外，其他商業(yè)區(qū)綜合體、旅游區(qū)以及大學(xué)區(qū)都是公司關(guān)注的重點(diǎn)。”張家茵說。

    麥當(dāng)勞“未來2.0” 是以顧客為中心、由數(shù)字化驅(qū)動(dòng)的全新用餐體驗(yàn)，其主要元素包括：

    · 雙點(diǎn)式柜臺(tái)：將點(diǎn)餐區(qū)和取餐區(qū)分開；顧客完成點(diǎn)餐后，在取餐區(qū)等候，電子屏幕將顯示備餐狀態(tài)并提示取餐。雙點(diǎn)式柜臺(tái)不僅提高運(yùn)營(yíng)效率，減少等候時(shí)間，也滿足了手機(jī)訂餐、外賣服務(wù)的需要，為數(shù)字化餐飲、O2O閉環(huán)奠定基石。

    · 觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)：在觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)中，餐單一目了然，顧客還可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整，如飲料去冰、漢堡去醬等。點(diǎn)餐頁(yè)面更可以縮小至屏幕下方，讓小孩也可以加入點(diǎn)餐行列。

    · 動(dòng)態(tài)電子餐牌：將原有的燈箱餐牌升級(jí)為動(dòng)態(tài)電子餐牌，餐牌的內(nèi)容從靜態(tài)圖片變?yōu)楦�豐富的圖片、視頻以及文字組合，餐廳可以根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景，靈活更新餐單。

    · 移動(dòng)支付：無論使用柜臺(tái)或觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)，顧客都可以選擇不同的無現(xiàn)金支付方式，包括銀行卡、Apple Pay、支付寶 、微信支付、QQ錢包等。截止2016年12月，麥當(dāng)勞的移動(dòng)支付占比已達(dá)40%。

    個(gè)性化產(chǎn)品

    · 定制產(chǎn)品：在“未來2.0”的餐廳，顧客可以通過觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)定制漢堡和甜品。2017年，麥當(dāng)勞將推出全新的星級(jí)漢堡產(chǎn)品線，顧客可以根據(jù)喜好調(diào)整面包、肉類和配料，個(gè)性化定制屬于自己的漢堡。

    人性化服務(wù)

    送餐到桌：顧客可以在自助點(diǎn)餐機(jī)、點(diǎn)餐柜臺(tái)選擇“送餐到桌”，免去排隊(duì)取餐的麻煩，提升顧客的用餐體驗(yàn)。

    · 麥當(dāng)勞App：整合麥樂送及手機(jī)下單餐廳取餐的服務(wù)，并通過顧客的消費(fèi)習(xí)慣定制個(gè)性化優(yōu)惠。麥當(dāng)勞App預(yù)計(jì)在2017年陸續(xù)在全國(guó)推廣。

    深圳光華“未來2.0”概念餐廳介紹

    2016年12月9日，麥當(dāng)勞深圳光華“未來2.0”概念餐廳正式開幕。這是光華餐廳第五次形象升級(jí)。

    餐廳采用簡(jiǎn)約、現(xiàn)代以及工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)，以“陽(yáng)光黃色”旋轉(zhuǎn)樓梯為視覺中心，展現(xiàn)能量和活力。 第二代觸屏自助點(diǎn)餐機(jī)屏幕更大，金屬外觀更時(shí)尚纖薄。

    全新設(shè)計(jì)的獨(dú)立點(diǎn)餐柜臺(tái)，讓顧客與接待員距離更近，溝通更容易。餐單和取餐牌使用動(dòng)態(tài)電子屏幕，信息直觀生動(dòng)。 餐廳二樓設(shè)有電子互動(dòng)游戲區(qū)，利用垂直投影和體感技術(shù)，讓孩子動(dòng)起來，踢一場(chǎng)虛擬球賽。

    深圳光華“未來2.0”概念餐廳全國(guó)首推個(gè)性化定制星級(jí)漢堡和個(gè)性化定制甜品吧。 用15種精選配料個(gè)性化定制甜品：繽紛新地、華夫筒或意式甜品愛芙卡朵（affogato）。

    帶著孩子取餐不方便？顧客可以選擇送餐到桌服務(wù)，享受用心的服務(wù)。

    獨(dú)立的派對(duì)房，適合小朋友的生日派對(duì)，或者是大朋友聚會(huì)；智能燈光系統(tǒng)可以提供不同的顏色主題。