編者注：美國(guó)FDA對(duì)餐飲業(yè)食品行業(yè)菜單上的產(chǎn)品標(biāo)注明確規(guī)定要求，未來(lái)即將借助于數(shù)字標(biāo)牌提供更加豐富的信息和統(tǒng)一標(biāo)注。如何規(guī)范餐飲行業(yè)菜單信息透明度，從而提升食品安全？如何利用數(shù)字技術(shù)更加高效發(fā)布信息？這些問(wèn)題都值得國(guó)內(nèi)相關(guān)從業(yè)者認(rèn)真考慮。

    長(zhǎng)久以來(lái)，美國(guó)的眾多餐飲業(yè)者都在期盼著聯(lián)邦食品和菜單標(biāo)注法案的誕生，并于2008年秋季正式向議會(huì)提交了這一法案申請(qǐng)。當(dāng)然，一項(xiàng)正式法案的誕生是需要一定時(shí)間積淀的，不過(guò)還是有相關(guān)的法律法規(guī)及時(shí)問(wèn)世，對(duì)食品菜單上對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)注也有了明確的規(guī)定，包括營(yíng)養(yǎng)和熱量等等。對(duì)于數(shù)字標(biāo)牌產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一次絕佳的發(fā)展機(jī)遇，在商品標(biāo)注信息展示和統(tǒng)一標(biāo)注等方面，數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)將在未來(lái)起到不可估量的作用。

    3月23日，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬正式簽署食品安全和健康保障法案（FDA），該法案對(duì)餐飲行業(yè)當(dāng)中商品價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、熱量和語(yǔ)言的標(biāo)注都有了明確的規(guī)定。對(duì)于食品和餐飲商家來(lái)說(shuō)，向廣大顧客提供準(zhǔn)確的數(shù)字資訊內(nèi)容也就成了當(dāng)務(wù)之急，怎樣才能更好地對(duì)食品資訊內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)注呢？我們首先將想到新興的數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)。

    這項(xiàng)最新法案對(duì)食品和藥物管理也都有了更為全面和明確的規(guī)定，而整個(gè)聯(lián)邦對(duì)此類(lèi)商品的管理也將采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。我們可以設(shè)想一下，對(duì)于全國(guó)各地的餐飲商店來(lái)說(shuō)，怎樣才能將統(tǒng)一的資訊內(nèi)容精確地展現(xiàn)在消費(fèi)者面前呢？在為期120天的食品安全方案宣傳過(guò)程當(dāng)中，如何才能讓這項(xiàng)最新法律內(nèi)容為廣大消費(fèi)者知曉呢？

    我們還是會(huì)想到數(shù)字標(biāo)牌。的確是這樣，不同運(yùn)營(yíng)商提供的數(shù)字內(nèi)容將由不同的格式，而各家提供的內(nèi)容和準(zhǔn)確也是不同的，如果沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的系統(tǒng)對(duì)其進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的規(guī)劃，資訊內(nèi)容的展示也將變得非常混亂。在利用了數(shù)字標(biāo)牌之后，這一局面就會(huì)得到較大的改觀(guān)，在數(shù)字內(nèi)容展示、菜單標(biāo)注、用戶(hù)糾錯(cuò)、食品服務(wù)培訓(xùn)等方面，消費(fèi)者都將體現(xiàn)到數(shù)字標(biāo)牌帶來(lái)的更多便利。

    在利用了數(shù)字標(biāo)牌網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之后，用戶(hù)將體會(huì)到統(tǒng)一標(biāo)注和標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的方便，然而安全性卻又成了大家不得不正視的問(wèn)題。不僅僅是這些，數(shù)字內(nèi)容的格式、色彩表現(xiàn)、展示標(biāo)準(zhǔn)等等，這些都將是數(shù)字標(biāo)牌用戶(hù)需要解決的問(wèn)題。

    在這樣的背景下，F(xiàn)DA的問(wèn)世就顯得尤為重要了，其明確指出了數(shù)字內(nèi)容的各項(xiàng)標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)，可以方便廣大數(shù)字用戶(hù)對(duì)數(shù)字內(nèi)容以同樣的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃和管理。另外還有一家事業(yè)單位對(duì)此非常滿(mǎn)意，那便是美國(guó)餐飲行業(yè)聯(lián)合會(huì)，聯(lián)邦制定的這項(xiàng)食品安全法案對(duì)本產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將起到極大的推動(dòng)作用。從另一個(gè)角度看，該法案的推出，也將進(jìn)一步推動(dòng)數(shù)字標(biāo)牌在餐飲行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用。

    菜單標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)

    菜單標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)是美國(guó)食品藥品安全監(jiān)督法案中重要的組成部分，這個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)如果能在全國(guó)范圍內(nèi)完全推廣，美國(guó)整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展也將變得更為規(guī)范，廣大消費(fèi)者也將從中獲得更多收益。這不僅僅是體現(xiàn)在吃飯這一個(gè)層面，大家還能從統(tǒng)一、精確的菜單展示過(guò)程中得到更豐富的資訊內(nèi)容，特別是在數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)應(yīng)用之后，呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的菜單內(nèi)容也將更具吸引力。

    消費(fèi)者怎樣才能正確判斷自己需要選購(gòu)哪類(lèi)食品呢？當(dāng)然是在商家給出準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)和熱量信息之后，然而這對(duì)傳統(tǒng)餐飲商家來(lái)說(shuō)也是頗為不易的。當(dāng)然是這樣，任何一種新事物的發(fā)展和普及都需要一段時(shí)間。所以說(shuō)，廣大餐飲商家還是需要對(duì)數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)有更多的關(guān)注，特別是在上述法案頒布之后，統(tǒng)一標(biāo)注也就成了當(dāng)務(wù)之急，而傳統(tǒng)的展示菜單已經(jīng)不足以滿(mǎn)足需求了，數(shù)字標(biāo)牌則是極佳的替代品。

    數(shù)字標(biāo)牌成為關(guān)鍵一環(huán)

    為了解決上述一系列問(wèn)題，智能化的數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)便成了廣大餐飲商家的極佳選擇。在借助數(shù)字標(biāo)牌網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之后，廣大商家就能對(duì)多媒體數(shù)字內(nèi)容進(jìn)行更好地分析和處理，以便這些來(lái)自于不同商家的數(shù)字內(nèi)容能夠及時(shí)準(zhǔn)確地呈現(xiàn)在廣大消費(fèi)者面前。

    充分考慮到廣大消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)學(xué)需求，餐飲商家還需要為數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)配載更多數(shù)字應(yīng)用軟件，這就能讓自己的數(shù)字系統(tǒng)更為完備。相比于傳統(tǒng)的顯示菜單，數(shù)字標(biāo)牌系統(tǒng)兼具網(wǎng)絡(luò)性、智能性等多個(gè)特點(diǎn)，廣大消費(fèi)者也就能通過(guò)之分享更多、更精確的數(shù)字資訊內(nèi)容，而這也非常有利于聯(lián)邦食品藥品安全法案的推廣和實(shí)施。

    對(duì)于一個(gè)智能化的數(shù)字菜單面板來(lái)說(shuō)，它需要提供如下內(nèi)容：

    準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息；

    價(jià)格變動(dòng)信息；

    準(zhǔn)確統(tǒng)一的訊息；

    不浪費(fèi)消費(fèi)者的駐留時(shí)間；

    最大限度降低POS系統(tǒng)的出錯(cuò)率。

    綜上所述，對(duì)于快餐服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，尋求一種有效便捷的數(shù)字媒體解決方案已經(jīng)是非常關(guān)鍵的任務(wù)了。特別是在聯(lián)邦食品藥品安全監(jiān)督管理法案頒布的當(dāng)下，如何發(fā)布統(tǒng)一的標(biāo)注信息絕對(duì)是當(dāng)務(wù)之急嘍。可以這樣說(shuō)，不論是從軟硬件設(shè)備選購(gòu)花費(fèi)、部署安裝，還是日后運(yùn)營(yíng)花費(fèi)上來(lái)看，一體式的數(shù)字標(biāo)牌網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)都是極具性?xún)r(jià)比的，即便是其日前的市場(chǎng)售價(jià)還是有些偏高，但考慮到其相比于傳統(tǒng)菜單媒介的優(yōu)秀特性，數(shù)字標(biāo)牌的部署安裝還是能夠廣大餐飲業(yè)者帶來(lái)更多投資回報(bào)率的。