在世界飲食文化的版圖上,粵菜以其獨特口感和精致的烹飪技藝獨樹一幟。而承載著粵味精髓的珠江橋牌,歷經60余年歲月沉淀,從中國走向世界,通過“一醬成菜”系列等產品將地道粵味送上全球餐桌,成為粵菜文化傳播的閃亮名片。與此同時于,6月21日“2025中國粵點(早茶)創新交流大賽”以“尋味粵點品味早茶”為主題,在廣州啟幕。這場聚焦特色城市、本地茶點、人文風貌的行業盛事,以創新粵式名點為切入點,通過展示餐飲品牌形象、師傅精湛技藝及IP元素,構建起“本土特色-技藝創新-文化輸出”的傳播鏈條。從珠江橋牌以標準化醬料解決全球食客“烹飪門檻”問題,到粵點大賽以創意菜品激活傳統技藝,兩者恰似粵味文化傳承的“雙引擎”。一個以產品出海走向全球餐桌,一個以賽事創新筑牢文化根基,共同推動廣府味道從地域特色升維為世界語言,讓熱愛粵菜的人在任何角落都能觸摸到正宗粵味的溫度。

    珠江橋牌對品質的追求近乎嚴苛,在生產過程中,它嚴格遵循國家和國際標準,采用先進工藝,確保每一款產品的健康與安全。其產品不僅通過了美國、歐盟、中國的有機食品認證,非轉基因食品認證,還獲得了英國零售商協會食品安全技術標準認證、猶太清潔食品認證等多項國際權威認證,實現“跨洲際市場認證全覆蓋”,為出海之路筑牢堅實根基。同時,珠江橋牌構建了“從原材料到產成品”的全過程產品質量監控追溯體系,讓消費者買得放心,吃得安心。

    2024年12月,珠江橋牌的明星產品一醬成菜系列成功登陸北美市場,在加拿大等地掀起了一股粵味熱潮。對于海外華人來說,一醬成菜系列不僅僅是調味品,更是一份濃濃的鄉情寄托。對于當地食客而言,它是打開中國傳統美食大門的一把鑰匙。該系列傳承經典粵味,涵蓋叉燒醬、叉燒汁、豉油皇雞爪汁、豉汁排骨醬、紅燒醬汁、糖醋汁、西洋參水晶雞料、鹽焗粉等多種口味,完美解決了“不會做、做不好”中國菜的難題。只需一份一醬成菜,無需繁瑣的調味,不用油鹽,就能輕松做出廣東招牌菜。用電廚烹飪,沒有油煙困擾,還能多道美味多廚具同時操作,方便快捷。而且,自己動手用一醬成菜系列做菜,比外賣安全,比酒樓便宜,真正實現了讓美味觸手可及。無論是海外游子對家鄉味道的思念,還是當地食客對中國美食的好奇,都在一醬成菜系列中得到滿足。

    “世界上有炊煙的地方就有華人,有華人的地方就有珠江橋牌醬油。”這句在海外廣為流傳的話語,生動地展現了珠江橋牌的國際影響力。珠江橋牌的產品早已走出國門,走進了全球華人的餐桌,成為了他們烹飪家鄉美食的必備之選。而隨著一醬成菜系列在海外市場的走紅,一醬做成廣東招牌菜,讓越來越多的海外消費者也開始愛上了中國味道,愛上了粵菜。

    早在2004年珠江橋牌醬油作為亞洲食品代表被編入澳洲小學教科書大綱,同年榮獲香港“超級品牌”、歐洲食品飲料新千年獎(金獎)等多項國際榮譽,2005年榮獲商務部授予的“中國出口名牌”稱號,2016年榮獲莫斯科國際食品展金獎,2019年榮獲英國GreatTaste一星大獎。2018年5月1日,美國奧克蘭市長將當日定為“珠江橋牌日”,這一殊榮是對珠江橋牌在飲食文化交流方面卓越貢獻的高度認可。它用中國特色的調味品,架起了中外飲食文化交流的橋梁,讓世界感受到了中國飲食文化的博大精深和獨特魅力。

    當珠江橋牌一醬成菜的標準化粵味解決方案打開海外市場,當中國粵點(早茶)創新交流大賽激活粵味早茶基因,老字號與創新賽事正形成粵菜文化出海的“黃金搭檔”。前者用FDA、BRC等國際認證體系為粵味筑牢品質防線,讓海外食客通過一醬成菜就能復刻粵味;后者以“尋味粵點”為切口,在廣州搭建起食材創新與技藝傳承的展演舞臺,讓本土師傅的粵味功夫轉化為可傳播的文化IP。一個以產品為舟跨越地理邊界,一個以文化為帆凝聚情感認同,共同推動粵味美食從“地域味覺記憶”升華為“全球可復制的生活方式”。“產品出海+文化破圈”,讓粵味的醇香,真正成為連接世界餐桌的文化紐帶。