智能家電就是微處理器和計算機技術(shù)引入家電設備后形成的家電產(chǎn)品，具有自動監(jiān)測自身故障、自動測量、自動控制、自動調(diào)節(jié)與遠程控制中心通信功能的家電設備。

    進入21世紀，智能控制技術(shù)、信息技術(shù)的飛速發(fā)展為家電自動化和智能化提供了可能,各類高端智能家電接連亮相，人們的居家生活環(huán)境開始發(fā)生翻天覆地的變化。無論是空調(diào)、電冰箱、吸塵器、電飯煲、洗衣機等傳統(tǒng)家用電器，還是電磁爐、消毒碗柜、蒸燉煲等新型家用電器，其整體技術(shù)都在不斷提高。

    家用電器的進步，關(guān)鍵在于采用了先進控制技術(shù)，從而使家用電器從一種機械式的用具變成一種具有智能的設備，智能家用電器體現(xiàn)了家用電器最新技術(shù)面貌。據(jù)國際模具及五金塑膠產(chǎn)業(yè)供應商協(xié)會秘書長羅百輝介紹，智能家電產(chǎn)品目前主要分為兩類：一是采用電子、機械等方面的先進技術(shù)和設備;二是模擬家庭中熟練操作者的經(jīng)驗進行模糊推理和模糊控制。

    隨著智能控制技術(shù)的發(fā)展，各種智能家電產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，例如，把電腦和數(shù)控技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)出的數(shù)控冰箱、具有模糊邏輯思維功能的電飯煲、變頻式空調(diào)、全自動洗衣機等。智能家用電器的智能程度不同，同一類產(chǎn)品的智能程度也有很大差別，一般可分成單項智能和多項智能。

    單項智能家電只有一種模擬人類智能的功能。例如模糊電飯煲中，檢測飯量并進行對應控制是一種模擬人的智能的過程。在電飯煲中，檢測飯量不可能用重量傳感器，這是環(huán)境過熱所不允許的。采用飯量多則吸熱時間長這種人的思維過程就可以實現(xiàn)飯量的檢測，并且根據(jù)飯量的不同采取不同的控制過程。這種電飯煲是一種具有單項智能的電飯煲，它采用模糊推理進行飯量的檢測，同時用模糊控制推理進行整個過程的控制。

    多項智能家電在多項智能的家用電器中，有多種模擬人類智能的功能。例如多功能模糊電飯煲就有多種模擬人類智能的功能。智能家用電器目前所采用的智能控制技術(shù)主要是模糊控制。少數(shù)高檔次的家用電器也用到神經(jīng)網(wǎng)絡技術(shù)(也叫神經(jīng)網(wǎng)絡模糊控制技術(shù))，模糊控制技術(shù)目前是智能家用電器使用最廣泛的智能控制技術(shù)。原因在于這種技術(shù)和人的思維有一致性，理解較為方便且不需要高深的數(shù)學知識表達，可以用單片機進行構(gòu)造。不過模糊邏輯及其控制技術(shù)也存在一個不足的地方，即沒有學習能力，從而使模糊控制家電產(chǎn)品難以積累經(jīng)驗。而知識的獲取和經(jīng)驗的積累并由此所產(chǎn)生新的思維是人類智能的最明顯體現(xiàn)。